Yaxell RAN Kiritsuke-Messer

Artikelnummer

Yaxell RAN Kiritsuke-Messer, 69-Lagen, Kernlage VG10, geschmiedeter Kropf, Micarta-Griff, Edelstahlkappe

Eine immer beliebtere fernöstliche Messer Form ist das Kiritsuke. Entwickelt als Sushimesser, ist es vielfältig einsetzbar, insbesondere für Gemüsezubereitung. Das fein gezeichnete Damaszener Design der Klinge des Yaxell RAN Kiritsuke-Messer ergibt sich aus 34 Lagen rostfreiem Carbonstahl, die pro Klingenseite auf die rostfreie Kernlage aus VG 10 Stahl ausgeschmiedet werden, dabei entsteht eine Damaszener-Optik mit insgesamt 69 Lagen. Den Griffabschluss bildet eine Kappe aus rostfreiem Stahl, die zusätzliche Stabilität verleiht. Für den Griff findet robustes Leinen-Micarta in Holzoptik Verwendung. Die Klingen werden mit 2 rostfreien Nieten im Griff fixiert und gesichert.