Yaxell ZEN Kochmesser

Artikelnummer

Yaxell ZEN Kochmesser, 37-Lagen Damast, Kernlage VG10 partielle Hammerschlagoptik, poliert, Micarta-Griff

Ein Klassiker in der Küche ist das Chefmesser. Beim Yaxell ZEN Chefmesser werden auf die rostfreie VG 10 Kernlage beidseitig 18 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl Damast ausgeschmiedet, es entsteht eine Damaszener-Optik mit insgesamt 37 Lagen. Der zum Klingenrücken verlaufende Teil der Klinge weist eine blank polierte Hammerschlagoptik auf, die sich deutlich von den matten Linien des Damaszener Musters zur Schneide hin absetzt. Für den Griff findet robustes Leinen-Micarta in Holzoptik Verwendung. Die Klinge wird mit 2 rostfreien Nieten im Griff fixiert und gesichert.